منتديات النجوم

نرحب بجميع الاعضاء و الزوار
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الفـــــــــــائدة كلــــــــــــها هنا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
khawla
عضو مبتدا
عضو مبتدا
avatar

عدد الرسائل : 86
تاريخ التسجيل : 16/04/2007

تفاصيل الادارة عن العضو
نقاط التميز نقاط التميز: 10
الاوصاف:
الاوسمة الاوسمة: 0

مُساهمةموضوع: الفـــــــــــائدة كلــــــــــــها هنا   4/18/2007, 1:06 am


السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته
لاشك باننا من النوع الوحيد الذي غالبا ما نكون بعيدين عنه هو نوع فريد من الخضراوات نتهرب منه دايما واعرف ان الكثير منكم لا يحبه والكثير منك ايضا يحبه وهو ....

[color=#3366cc]




* المحتويات:

- يحتوي الباذنجان على كثير من الماء (أكثر من 90%) وقليل من البروتين (أقل من 1,5%) كما أنه فقير بالكربوهيدرات (5,5%) وفيه نسبة قليلة من السكريات (غلوكوز، فركتوز وسكروز).

- فيه ألياف وسليلوز وبكتين ومواد دباغية (هي المسؤولة عن طعمه المر) وفيه أحماض عضوية (بما في ذلك حمض التفاح).



* الفوائد والاستعمالات:

- يعتبر الباذذنجان من العناصر الخافضة لنسبة الكولسترول في الدم. ونظراً لوجود البوتاسيوم والأملاح الأخرى فيه فإنه يساعد على إفراز السوائل من الجسم وإدرار البول مما يساعد على ضبط التوازن الملحي - المائي والتوازن الحمضي - القلوي في الجسم ومما يساعد بالتالي على تنظيف الجسم من السوائل الضارة ويحسن عمل القلب.



- الباذنجان يستعمل أحياناً لعلاج التشنج وأمراض القلب والسمنة وهو مفيد بشكل خاص لكبار السن، وينصح باستعماله كدواء في حالات الإستسقاء (Edema) وفي حالات الإصابة بمرض النقرس.

- ولون الباذنجان مكتسب من مادة تعرف بالناسوين، وهي مادة مضادة للأكسدة وتخفف من ظهور الجذور الحرة (Free radicals) وتحمي أغشية الأوعية الدموية وتبعد خطر تصلب الشرايين.



* طريقة الاستهلاك:

- يفضل من الباذنجان صغيره، فالباذنجان الكبير الحجم يحتوي على عناصر مرة المذاق. وللتخلص من طعمه المر يقطع الباذنجان إلى شرحات يرش عليها الملح من الجهتين ثم يغسل بعد نصف ساعة.

- يقدم الباذنجان وهو مسلوق أو مشوي أو محمر في الفرن ويدخل في تركيب عدة مأكولات عربية وأجنبية.

- ولأنه غني بالألياف يعتبر الباذنجان صالحاً للحميات التي تبغي تخفيف الوزن. والجدير بالذكر أن الباذنجان يمتص كميات كبيرة من الدهن لذلك ينصح بتفادي قليه.

- [color:6273=#3366cc:6273]لا يحفظ الباذنجان في البراد لأكثر من أسبوع لأنه حساس تجاه تغير درجات الحرارة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
lilyan
عضو
عضو
avatar

عدد الرسائل : 282
تاريخ التسجيل : 09/04/2007

تفاصيل الادارة عن العضو
نقاط التميز نقاط التميز: 20
الاوصاف:
الاوسمة الاوسمة: 0

مُساهمةموضوع: رد: الفـــــــــــائدة كلــــــــــــها هنا   4/18/2007, 6:59 pm

مشكورة كتير على مشاركاتك القيمة حبيبتي بس الظاهر إنك ما استطلعت على قوانين منتدى التغدية و الصحة لا يمكن المشاركة أكثر من 4 مواضيع
لكن هذه المرة سماح لأنك قمت بمجهود حلو كتير و كمان
مواضيعك مفيدة لكن لا تنسي المرة القادمة إطلعي على القوانين أولا
و مشكورة على المشاركة
دمتي بخير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الفـــــــــــائدة كلــــــــــــها هنا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النجوم :: قسم الاسرة :: التغذية و الصحة-
انتقل الى: